"Летний напиток Катании — минералка с лимоном и солью. Это и есть карриканте". Вот, что думали о главном белом сорте Этны ещё десять лет назад, но вскоре сообразили, что карриканте со старых лоз, растущих на большой высоте, да ещё и с длительной выдержкой на дрожжевом осадке, в цементе, амфоре и частично в больших бочках — это совершенно другая песня.

Лучший маркер — это интерес великого Анжело Гайи, который вдруг объявился на Этне, и вовсе не для того, чтобы продублировать барбареско на Сицилии. Его амбиция — лучшее белое вино Италии. И она имеет все шансы состояться.

Карриканте беден в молодости, ничего поначалу не проявляет, кроме лимона и благородной каменистости, но проходит год-другой, и в солоноватой материи начинают прорастать горные травы, цветы дрока и миндаля, проступать капли мёда и камеди, поспевать белые яблоки и персики. А на 7-8 год карриканте обнаруживает дополнительные тончайшие слои, гудроновые, мятно-имбирные, пряные, цукатные, аптечные, кофейные. И всё это без малейшего жира, с простором в каждом глотке, бодрящей свежестью.

Этна неплохо представлена в России: более 20 хозяйств из 150. От лидеров с международной славой до "гаражистов", о которых ничего не знают даже соседи. У нас, разумеется, есть все сицилийские гранды — Tasca, Planeta, Cusumano, Firriato, Donnafugata, давно известные в России по блокбастерам в южной стилистике. Все они обзавелись поместьями на Этне, быстро учатся и привносят интернациональный дух, порой вступая в конфликт с традицией.

У нас есть все первопроходцы-реформаторы: Benanti, Tenuta delle Terre Nere, Passopisciaro, Frank Cornelissen, Ciro Biondi. Правда, привозится лишь небольшая часть этикеток. У нас есть многие талантливые их последователи: Girolamo Russo, Graci, Pietradolce, Tenuta di Aglaea, Tenuta di Fessina. Если знать места, можно раздобыть Eduardo Torres, Vigneti Vecchio, Sicilano. Хотелось бы больше, но и это уже очень прилично, чтобы составить представление об Этне, полюбить эти вина и включить Сицилию в план будущих путешествий.

Ценник у Этны кусачий, поскольку виноградников мало (в Etna DOC меньше 1000 га), ручного труда много (террасы, альберелло), слава пришла. На месте что-то харизматичное, терруарное, доставляющее радость начинается от 20 евро за бутылку. В России — от 4 тысяч рублей.