Вина лавы и пепла – фокус этого абонемента. В них слышится рокот земных недр, близость к ядру, дыхание первопричины. Возможно, все дело в том, что минералов здесь в избытке, а воды – кот наплакал? Во всем мире вулканические почвы ценятся высоко. Их ничтожно мало, меньше одного процента. Оливки, абрикосы, помидоры и даже укроп с вулкана имеют другой вкус. Он сдержанней и ярче, в нем больше собранности и напряжения. Трудно сказать, как именно работает вулканическая почва, но она высоко ценится во всём мире — для чая, кофе, риса, вина.