Рислинг мания

Рейнские рислинги не от мира сего. У меня, конечно, свои тараканы в голове, но та пульсирующая солнечная радость, которую ждёшь и почти всегда получаешь от хорошего немецкого рислинга, никак не вписывается в орднунг, арбайтен и феноменологию Гуссерля. Для меня рейнские рислинги — живое воплощение мечты немецких романтиков о далёкой благословенной Италии. Ужасно соскучился по ним!

Дойче Вита – это рислинги с девонских сланцев Мозеля, известняков и песчаников Пфальца, кварцита и лёсса Рейнгау. Дойче Вита – это рок-фестиваль, где собираются авторы очень разных стилей и настроений, но все качают, все заряжают, все радуют.
Я не доверяю винным мастер-классам в отсутствие вина. Сколько не говори "гран крю", в животе бабочки не появятся. Так и возник формат «Босиком с бокалом» в светлые времена пандемии. К вам поехали тематические коробки с вином, а вечером мы встречались в зуме на моих мастер-классах. Один вечер — одна бутылка — одна тема — один винодел. Теперь мы вышли из дома и разошлись по всему миру. И пусть мы онлайн, вино-то настоящее.
Конечно, в оффлайне можно попробовать не одно, а 7-8 вин за вечер. Можно ощутить собственным нёбом различия между разными терруарами и типами выдержки. Но и у сингл-боттл формата есть свои неоспоримые достоинства. Это не смотрины, а полноценное свидание. Есть вина, к которым хочется возвращаться ещё и ещё, наблюдать за тем, как они меняются и развиваются. Именно такие вина я выбираю на наши зум встречи.
для кого этот курс?
В онлайн курсах Вакхадемии участвуют винные энтузиасты и профи из 30 стран мира от Италии до Австралии, от Норвегии до Канады.
  • вайнгик
    Сколько можно петь про гудрон и нефть, рислинг вообще не об этом. Он про красный и синий сланец, кварц, лёсс и бунтсанштайн. «Я люблю Мозель» – это не ваш уровень. «Саар я люблю по утрам, чтобы взбодриться, Эрденер Вюрцгартен – если хочется новогоднего ваба» – так лучше.
  • неофит
    Вы уже поддались очарованию рислинга, настало время узнать о нём побольше. Откуда в нём гудронные ноты, и так ли они важны? Как типичный Пфальц отличается от типичного Мозеля и почему? Чем кабинет отличается от шпетлезе, а гроссе гевехс от ортсвайн?
  • профи
    Вы найдёте вдохновение для следующей дегустации, поста или целого курса. Да и потом, знания нужно всё время обновлять, а у Раскова максимальный апдейт и глубина. Терруары прогрызём до Девона, обсудим все новости VDP и последние апгрейты немецкой классификации.
ОТЗЫВЫ УЧАСТНИКОВ

Дойче вита:
рислинг

Эрогенные зоны виноделия
«Рислинги Германии»
Бронировать место
3 мастер класса
3 топовых рислинга
9 часов видео

Что будем изучать:

Рейнский разлом и сланцевый нарост, картезианцев и бенедиктинцев, терпены и нефть, Рейн и его притоки, Эрсте Лаге и Гроссес Гевехс, классификации и ассоциации. Разложим всё по полочкам! В качестве иллюстрации – три выдающихся немецких рислинга.

Три четверга, три самых горячих рислинг зоны планеты: Мозель, Рейнгау, Пфальц. С моей стороны стенд ап, с вашей — вопросы и активный обмен мнениями. На каждый мастер-класс я стараюсь вытащить винодела в онлайн на 30-40 минут. В прошлый раз получилось.

Материалы курса: 3 презентации и 3 видео, к которым можно будет возвращаться в любое время после.
Мозель, сланцы, солнце
Гудрон и терпены: алхимия сорта рислинг. Девонский сланец всех цветов и принципы его работы. Стержневой профиль Мозеля. Многообразие стилей. Средний Мозель и Террассен Мозель, Рувер и Саар. Петли истории от Магна Авсония до Карла Маркса.

Интервью с виноделом: Кевин Клеу, Karthäuserhof
1 мастер-класс
видео + презентация
Рейнгау: родина рислинг-трендов
Как могучий Рейн, массив Таунус и крошево Альп сформировали уникальную полоску земли под названием Рейнгау. Стержневой профиль рислингов Рейнгау. Многообразие терруаров и стилей. Рислинг тренды от кабинета, шпетлезе, ауслезе до «сухой волны».

Интервью с виноделом: Штефан Ресс, Balthasar Ress
2 мастер-класс
видео + презентация
Пфальц: красота на разломе
Рейнский разлом. Стержневой профиль рислингов Пфальца. Многообразие стилей на разных геологических пластах от пёстрого песчаника до известняка. Что такое VDP и как терруар победил сахар. Подробнее про Großes Lagen и Großes Gewächs. Классификация немецких вин – это просто.

Интервью с писателем и виноторговцем Тери Тейзом, автором книги «Reading between the Wines», страстным проповедником немецкого виноделия.
3 мастер-класс
видео + презентация
Бронировать место
На курсе вы получите
  • Возможность экономить
    Экономить на дегустационном материале курса, закупая шикарные рислинги со скидкой у импортера.
  • Лайфхаки
    Лайфхаки по чтению немецких этикеток, классификаций, карт.
  • Знания
    Знания о рислинге, о геологии и климате Мозеля, Рейнгау, Пфальца, практиках виноградарства и виноделия.
  • Проверенные имена
    Проверенные имена, адреса, этикетки.
  • Эмоции и компанию
    Радость от красивых и таких разных рислингов в компании единомышленников со всего мира.
  • Общение с виноделами
    Общение с виноделами и возможность услышать ответ на ваш вопрос напрямую от автора.
ХОЧУ В ДОЙЧЕ ВИТА!
Цены и варианты участия
Курс отдельно, вино отдельно. Вы можете взять только курс, а можете запросить дегустационный сет. В каждой стране свои поставщики. Я подскажу, куда обратиться.
Мастер-классы
3 четверга
6 часов
Я начинаю с полуторачасовой лекции, чтобы выстроить костяк знаний и дать моё осмысление предмета. Затем подключается Персонаж: как правило, это звёздный винодел, иногда винный критик мирового уровня, с которым мы наращиваем глубину и деталировку. В финале — ответы на вопросы, обмен мнениями.
Стоимость курса
100 €
10.000 ₽
В стоимость курса входит три мастер-класса в записи, а также презентации к каждому мастер-классу и другие материалы. Этот взнос идёт Вакхадемии.
Винный сет
«Дойче вита: рислинг»
в Европе и РФ
Как только вы забронируете курс, я пришлю вам возможные варианты австрийского сета в вашей стране, а также контакты или онлайн витрину продавца, где вы самостоятельно оформите заказ.
«Дойче вита»
оплата курса
Для оплаты в евро жмите верхнюю (левую) кнопку. Для оплаты в рублях жмите нижнюю (правую) кнопку
Оплата курса Если у вас нет еврокарты
Отзывы участников онлайн курсов
«Champagne Craze», «Займёмся зектом», «Magma mia», «Бургундеры круче», «Super Natural», «Любить вино», «Smart Burgundy»
  • Дмитрий Легчаков
    Санкт-Петербург, сомелье
    Вы делаете практически невозможное, вытаскивая в онлайн такие имена, такие грандиозные величины, как Сильвен Патай, Франк Корнелиссен. Когда слышишь от этих людей, как они делают вино, как принимают решения, – это больше, чем знания, это уникальный экспириенс, очень мало кому доступный.

    онлайн курс «Super Natural»
  • Анастасия Горбачёва
    Мадрид, Испания, винный энтузиаст
    Спасибо за этот курс, в котором было прекрасно всё! Час теории и "виноделы в эфире" — это действительно уникально. Очень круто, что у нас был общий чат, что после каждой лекции можно было вернуться к презентации и видео. Личность Автора — самое главное. Вино — это люди и истории. Именно так вино становится ближе и понятнее.

    онлайн курс «Займёмся Зектом»
  • Иса Мусаев
    Махачкала, Дагестан, винодел
    Благодарю вас, Василий! Мало кто может так же увлекательно рассказывать и писать про вино. Здорово, что курсы остались в записи, буду к ним возвращаться. Меня вы мотивируете стараться делать вино лучше, чтобы кому-то захотелось написать про моё вино. Вчерашняя ваша лекция вернула меня к жизни. Я понял одно – надо двигаться вперёд.

    Онлайн курс «Любить вино»
ХОЧУ В ДОЙЧЕ ВИТА!
Об авторе

Я очень люблю вино. Учился вину всегда с азартом и удовольствием, сначала в московской Энотрии (2010), потом в лондонской школе Wine & Spirit Education Trust (2016-2017). WSET Diploma Level 4 — это прямо круто, но не предел, есть еще программа Master of Wine. Потом придумают ещё какой-нибудь новый уровень Wine God.

Ещё я люблю рассказывать истории. С 2010 по 2018 я был одним из ведущих авторов журнала Simple Wine News, много ездил по винодельческим регионам, брал интервью у виноделов и пробовал, пробовал, пробовал. В 2019 я основал школу вина Вакхадемия, а в 2023 сборная Вакхадемии стала сильнейшей среди 45 команд на первом всероссийском чемпионате по командной слепой дегустации .

Подписаться на новости
@vraskov