На наших глазах Этна ожила, стала "Бургундией Средиземноморья" благодаря нескольким визионерам. За ними ринулись мечтатели со всего мира, дельцы, почуявшие тренд, коренные этнийцы, побросавшие свои профессии и взглянувшие по-новому на дедушкино наследство.
Почему Этна? Выдающиеся вина, да, но не только. Когда в последний раз я возвращался на Этну, ведя по серпантину старый, рявкающий на поворотах фиат, меня накрыло редкой разновидностью радости, при которой все органы чувств увеличивают многократно пропускную способность и всё никак надышаться не могут этой красотой, впитывают про запас.

Сам вулкан и все его кратеры находятся на уютном расстоянии от пояса виноградников, сияют издали белыми шапками, порой дымят. Вулканическая почва плодородна, уже через 200-300 лет после того, как очередной каменный поток доползёт вниз и начнет разрушаться, его обживают деревья, травы, вечнозелёные кустарники, мимозы и пинии. Здесь очень здоровый климат. Каменисто-песчаная почва не даёт задерживаться влаге, со всех сторон дуют ветра. Словосочетание «органическое виноградарство» здесь теряет смысл. Лозы практически не болеют. Вот откуда на Этне сохранилось столько старых лоз, более чем столетних, высаженных ещё в 19 веке. На Этне невозможно массовое производство, только штучное, иного не предполагает ландшафт.

И вот буквально на наших глазах этот ландшафт ожил, трое чужаков, в начале 2000-х влюбились в эти террасы, коряги лоз, оливковые рощи, персиковые сады, поверили, что именно здесь они сделают выдающиеся, тонкие, сложные вина, Бургундию Средиземноморья. И они сделали это. И за ними пошли все: мечтатели со всего мира, дельцы, почуявшие тренд, коренные этнийцы, побросавшие свои профессии и взглянувшие по-новому на дедушкино наследство. Этна — это не просто крутые вина, это живые истории поражений и побед.
Чтиво про Этну
7 дней
6 ночей

Полное погружение в виноделие Этны, в её ландшафты, одновременно умиротворяющие и захватывающие дух, в сицилийскую гастрономию.
7 лучших
виноделов

Познакомимся с теми, кто возродил древний винодельческий регион и вывел его на уровень итальянских звёзд, таких как Бароло и Монтальчино.
3 500 у.е.
2 900 у.е.
при бронировании до 31.12.25
В цену включены трансферы по Сицилии, отели, дегустации, мастер-классы, завтраки и большая часть обедов и ужинов.
Даты ретрита:
1-7 марта 2025
Стартуем в 11:00 1 марта (воскресенье) из Катании и немедленно едем на одну из знаковых виноделен восточного склона Этны. После первого погружения в нерелло и карриканте отправляемся на море, чтобы предаться богемному образу жизни в одном из красивейших курортов Италии — Таормине, там и переночуем. Отсюда сделаем нашу первую вылазку на кратеры, виноградники, щары, пальменто. После чего мы переместимся поближе к вулкану и лучшим винодельням северного склона Этны. Три ночи проведем в уютном отеле посреди чёрных щар, виноградников и пальмнето. На десерт — Сиракузы, Ортиджа, греческий театр. Главные пункты маршрута — мои любимые виноделы Этны. Мы познакомимся и с коренными этнийцами, и с энтузиастами со всего мира, которые поверили в то, что смогут сделать великое вино на Этне. Ниже программа, возможны коррективы.
7 причин поехать
Что мы будем делать:
  • Мы посетим мои любимые винодельни Этны, которые дадут полное представление о том, что творится на вулкане. Познакомимся с легендарными первопроходцами и виноделами, о которых пока мало кто знает, но слава к ним точно придет.
  • Сделаем селфи с лозами, высаженными еще в 19 веке, спустимся в погреба, построенные из лавового камня, попробуем вина прямо из чанов и бочек.
  • Сами слепим и сварим пасту, приготовим соус и еще несколько блюд под чутким руководством местного шефа.
  • Взберемся на одну из вершин Этны и устроим пикник на кратерах.
  • Исследуем пальменто, гравитационный винный погреб, типичный для Этны.
  • Прогуляемся по Ортидже, самой живописной части Сиракуз, споём в «ухе Диониса», посетим храм Афины, проступающий колоннами из-под кафедрального собора
  • Прокачаем дегустаторский скил, научимся еще лучше понимать вино, получим знания из первых рук о виноградарстве, виноделии, влиянии почвы, климата и философии винодела на стиль вина.
программа ретрита
7 счастливых дней
1-й день: Таормина &
Юго-Восточный Склон
Виноградники восточного склона смотрят на Ионическое море. Это повод, чтобы познакомиться с ним поближе. После первого причастия в одном из легендарных хозяйств Этны Biondi Vini выдвигаемся в Таормину, пройдёмся по античным руинам и старому городу с его переплетением улочек и головокружительными видами на море. Местный гид расскажет кучу историй из богемной жизни этого курорта, легенды и мифы. Вечером — гастрономический праздник с морепродуктами в одном из лучших ресторанчиков города. Ночь в Таормине.
2-й день: Кратеры &
Восточный Склон
С утра пораньше – прогулка по кратерам с местным гидом, который знает и любит Этну как мать родную. Берите удобную обувь, перчатки, шапки, теплую одежду, солнцезащитные очки. После ланча едем к Сальво Фоти, легендарному виноделу восточного склона, серому кардиналу всей этнийской витикультуры. Исследуем пальменто и белые гран крю.
3-й день: Cooking Class & Легенды Северного Склона
Научимся готовить блюда сицилийской кухни со специально приглашенным шефом в одном из легендарных хозяйств Этны. У меня в планах либо Benanti. либо Tenuta di Fessina. После ланча – визит в еще одну краеугольную винодельню, основанную Андреа Франкетти – Passopisciaro. Ужинаем в отеле, где мы останемся на три ночи.
4-й день: Релакс & Арт
Нужна ли нам передышка? О да, всё ж-таки мы в спа отеле. До полудня чилим с видом на Этну, Неброди и бокалом игристого. На ланч отправляемся в Pietradolce, винодельню напичканную не только новейшим оборудованием, но и современным искусством. После ланча — самый «бургундский» винодел Этны — Альберто Айело Грачи. Ужинаем в ресторанчике «Cave Ox» у легендарного Сандро Дибелла.
5-й день: Квадры & Экспаты
Прогуляемся по Неброди, это часть Апеннинского хребта. Известняк, белый камень, "terra dura", как называют его этнийцы. Здесь очень красиво. Вино, бокалы и ланч возьмём с собой. Во второй половине дня заедем к одному из экспатов, которые видят Этну иначе, лишены предрассудков, творят, что хотят, и порой делают это очень красиво. Если получится, заедем к Франку Корнелиссену.
6-й день "Ортиджа, море, ухо Диониса»
Большое видится на расстоянии, а Этна она не маленькая. Берем с собой чемоданы и едем в Сиракузу. Сначала посетим античный город, Teatro Greco, п0-настоящему впечатляет. Посидим на греческих ступенях, споём в «Ухе Диониса». Далее Ортиджа, та часть Сиракузы, которая выдается в море. По ней можно гулять часами бесцельно и кайфовать. Прощальный ужин в ресторанчике на Ортидже с морепродуктами и отличной картой сицилийских вин. Ночуем в Сиракузе.
7-й день — день отъезда
Размеренный завтрак в отеле. Трансфер до аэропорта. Впрочем, вы можете спокойно остаться на пару дней. Весна на Ортидже чудо как хороша.
Отзывы
Это какая-то бездна впечатлений, которые потом разворачиваются в пёстрый ковёр и ты не понимаешь, а как вообще всё это можно было прожить за неделю. Василий маг и чародей, чего уж там. Ему все двери открываются. Самое большое впечатление — Passopisciaro, Ciro Biondi и заезд на лошадях.
Анна Мурашко, Москва
Был практически идеально спланирован каждый день, не было пресыщения винодельнями, прибрежные города прекрасны, легки и колоритны. Ужины с виноделами — это огромный плюс. Но будьте готовы к тому, чтобы забыть про всякую диету. Пересматриваю фотографии и понимаю, сколько Василий нам дал эмоций, знаний, новых картинок. Он подарил нам Этну!
Анастасия Кийко, Минск
ЦЕНЫ
3 500* €
2 900* €
при бронировании до 31.12.2025

3 500* €
при бронировании после 31.12.2025
* Включены трансферы по Сицилии, 2-местное размещение в отеле, завтраки, дегустации на винодельнях, мастер-классы и другие виды активности, большая часть обедов и ужинов. Не включены виза и перелёт.
При одноместном размещении доплата составит 500 € В стоимость тура не включён авиа перелёт и виза.
Вам могут понадобиться карманные расходы от 300 евро и выше в зависимости от ваших аппетитов.