Champagne Craze
онлайн курс

эра терруарной Шампани
7, 14, 21 декабря 2023
Шампанского скорей!
Подписаться на новости

«Champagne craze»

В Шампани сегодня творятся настоящие чудеса. Маститые Дома начинают подражать виньеронам, выпускать терруарные кюве с отдельных виноградников, ходить за плугом, возрождать забытые сорта. Рекольтаны перехватили повестку. Они не просто «возвращаются к корням», стоят двумя ногами земле и слышат «и дольней лозы прозябанье, и горний ангелов полёт», они безудержно экспериментируют в поисках максимальной выразительности. Ещё полвека назад Шампань говорила голосом марок, сегодня это многоголосие терруаров. На курсе лучшие рекольтаны Кот-де-Блана, Кот-де-Бара и Долины Марны.
Я не доверяю винным мастер-классам в отсутствие вина. Сколько не говори «гран крю», в животе бабочки не появятся. Так и возник формат «Босиком с бокалом» в светлые времена пандемии. К вам поехали тематические коробки с вином, а вечером мы встречались в зуме на моих мастер-классах. Один вечер — одна бутылка — одна тема — один винодел. Теперь мы вышли из дома и разошлись по всему миру. И пусть мы онлайн, вино-то настоящее.
Конечно, в оффлайне можно попробовать не одно, а 7-8 вин за вечер. Можно почувствовать собственным языком разницу между терруарами и типами выдержки. Но и у сингл-боттл формата есть свои неоспоримые достоинства. Это не смотрины, а полноценное свидание. Есть вина, к которым хочется возвращаться ещё и ещё, наблюдать за тем, как они меняются и развиваются. Именно такие вина я выбираю на наши зум встречи.
Авторские туры по Италии
где вы? онлайн не знает границ
в онлайн курсах Вакхадемии уже поучаствовали винные энтузиасты из 20 городов России, а также из Испании, Италии, Англии, Франции, Германии, Голландии, Австрии, Венгрии, Сербии, Норвегии, Финляндии, Крита, Мексики, Австралии и США
  • я в Москве
    вам удобнее всего! дегустационный материал курса достигнет вашего дома уже на следующий день после подачи заявки
  • я в Омске, Питере, Сочи
    у меня отличные новости: небольшая доплата за доставку, и Шампань-сет окажется у вас дома уже через 5-7 дней
  • я в Европе, Америке
    за чем же дело стало?! в онлайн магазинах есть всё, я подскажу, где искать учебный материал для наших зумов
ОТЗЫВЫ УЧАСТНИКОВ

Champagne
craze

Эрогенные зоны виноделия
Декабрь 2023, ZOOM
Бронировать место
3 мастер класса
3 шедевра терруарной Шампани
6 часов видео

Терруарная Шампань

Курс строится из онлайн мастер-классов, дегустационных сетов, которые доезжают к вам домой, и дополнительных материалов.

Мастер-классы: три встречи в зуме, три темы, три региона. С моей стороны стенд ап, с вашей — вопросы и активный обмен мнениями. На каждый мастер-класс я стараюсь вытащить винодела в онлайн на 30-40 минут.

Дегустационный сет: три выдающихся терруарных Шампани трёх виньеронов.

Материалы курса: 3 презентации и 3 видео, к которым можно будет возвращаться в любое время после.
Блан де блан из Кот-де-Блана
Тема: Шампанский метод. Как автолиз меняет аромат и вкус? Где, когда, почему и как родился шампанский метод и как его потом «докрутили»? Какое шампанское пил Пушкин? Как победил брют?
Регион: Côte des Blancs
Сорт: Шардоне
Почвы: Мел
Винодел: Шарлотта де Суза
Champagne De Sousa, Grand Cru «Avec le Temps» Blanc de Blancs Extra Brut
7 декабря, четверг
начало в 20:00 по Москве
Zoom
Мёнье из Марны
Тема: Дома vs. Рекольтаны. Как шампанский метод определил расклад сил в отрасли, а структура отрасли сформировала шампанские стили? Что принесла бархатная революция виноградарей: пуристский терруарный подход или острую жажду экспериментов?
Регион: Vallée de la Marne
Сорт: мёнье
Почвы: глина, известняк
Винодел: Жером Блан
Champagne Jérôme Blin, «Cuvée Apogée Pur Meunier» Extra Brut
14 декабря, четверг
начало в 20:00 по Москве
Zoom
Блан де нуар с юга Шампани
Тема: Гран крю vs. Льё-ди. Как относиться к надписи Grand Cru или Premier Cru на этикетке шампанского? «Эшель де крю» и ценообразование в Шампани. Чем кло круче крю?
Регион: Côte de Bar
Сорт: пино нуар
Почвы: кимеридж и портленд
Винодел: Жером Коэссан
Champagne Coessens, «Lieu-dit Largillier» Blanc de Noirs Brut
21 декабря, четверг
начало в 20:00 по Москве
Zoom
Мастер-классы
3 четверга
6 часов

Встречаемся в зуме по четвергам в 20:00 по Москве. Мой рассказ займёт около часа, ещё 30-40 минут на общение с виноделом, затем ответы на ваши вопросы и обмен мнениями. В Tg-чате я буду делиться материалами и ссылками.
Курс
7 000 р.
5 000 р.
при бронировании до 22.11
В стоимость курса входит три мастер-класса онлайн и в записи (вы сможете в любое время вернуться к этим видео), презентации и чат в Telegram, где вы сможете задавать вопросы весь декабрь. Этот взнос идёт Вакхадемии.
Шампань
39 450 р.
26 700 р.
при бронировании до 22.11
В прайсе виноторговой компании эти шедевры рекольтантской Шампани стоят: 12950 + 10790 + 15710 = 39 450. И только участники курса смогут получить этот сет с небывалой скидкой в 32%. Эту сумму вы платите напрямую импортёру.
Шампани мне!
рекольтаны курса
*Récoltant Manipulant (RM) — фермер, который производит шампанское под своей этикеткой с собственных виноградников
  • Жером Коэссан
    Côte de Bar
    Champagne Coessins
    Даже по рекольтанским меркам Жером Коэссан до экстравагантности терруарен. Из наследия семьи он оставил только один виноградник для производства собственной марки. С льё-ди Largillier (3.36 га), засаженного только пино нуаром, он делает 6 игристых кюве и 2 тихих. Предельная точность.
  • Шарлотта де Суза
    Côte des Blancs
    Campagne De Sousa
    Шарлотта — старшая дочь и наследница Эрика де Суза, одного из самых выдающихся виноградарей Кот-де-Блана, тонкого и умного изобретателя, черпавшего вдохновение и от земли (Cuvée Mycorize), и от гурманских переживаний (Cuvée Caudalies, Cuvée Umami). 11 га в лучших деревнях Кот-де-Блана. Биодинамика
  • Жером Блан
    Vallée de la Marne
    Champagne Jérôme Blin
    В команде у Жерома Блана трактор, две лошади и пара овец. Он сам справляется со своими 6 га в Ванселе, где семья Блан осела конца 17 века. Основная специализация — старые лозы мёнье. На виноградниках биодинамика, в погребе — экспериментальный драйв с чанами, бочками, амфорами, демижанами.
отзывы участников онлайн курса «Займёмся Зектом»
  • Татьяна Плотникова
    Пермь
    Раньше мне нравилось вас читать, теперь полюбила слушать. Ваш мягкий голос и красивый литературный язык с легкой иронией, тонкой интеллигентностью и трепетным отношением к вину можно слушать бесконечно. Нравится, когда от сухой теории Вы уходите то в историю, то в описание местности, то в личные воспоминания, ощущения. Это как документально-художественная книга!
  • Роман Халиков
    Санкт-Петербург
    Большое спасибо за курс. Это мой первый опыт «Босиком с бокалом» и реальность превзошла любые ожидания. Курс очень сбалансированный, есть и широкое освещение темы, и глубокое погружение в конкретику на примере выбранных вин. Временные рамки скромные, но при этом информационная насыщенность и концентрация невероятно высоки. К лекциям и презентациям интересно возвращаться спустя время.
  • Анастасия Горбачёва
    Мадрид, Испания
    Благодарю за этот курс, в котором было прекрасно всё! Час теории и "виноделы в эфире" — это действительно уникально. Очень круто, что у нас был общий чат, что после каждой лекции можно было вернуться к презентации и видео. Личность Автора — самое главное. Вино — это люди и истории. Именно так вино становится ближе и понятнее.
УЧАСТВОВАТЬ
Об авторе

Я очень люблю вино. Учился вину всегда с азартом и удовольствием, сначала в московской Энотрии (2010), потом в лондонской школе Wine & Spirit Education Trust (2016-2017). WSET Diploma Level 4 — это прямо круто, но не предел, есть еще программа Master of Wine. Потом придумают ещё какой-нибудь новый уровень Wine God.

Ещё я люблю рассказывать истории. С 2010 по 2018 я был одним из ведущих авторов журнала Simple Wine News, много ездил по винодельческим регионам, брал интервью у виноделов и пробовал, пробовал, пробовал. В 2019 я основал школу вина Вакхадемия, а в 2023 сборная Вакхадемии стала сильнейшей среди 45 команд на всероссийском чемпионате по слепой дегустации «Blind Tasting Championship».
Подписаться на новости
@vraskov