IBERIA
Эрогенные зоны виноделия
Июль - август 2022, Москва
Июль - август 2022, Москва
4 мастер класса
50 вин
16 часов
IBERIA
Иберийский полуостров — терра инкогнита не столько для нас, сколько для виноделов нового поколения, вдруг обнаруживших сланцевые складки, гранитные кручи, базальтовы берега, коряги столетних лоз, десятки чуть было не исчезнувших сортов. А главное, они обнаружили в себе неутолимую тягу к экспериментам, которая будучи помноженной на массу энологических знаний, накопленных миром, и доступность технологий, дала целый веер новых стилей. «Сухой херес» и «вулканический листан», «гарнача а ля шамболь» и «годельо а ля шассань», ни на что не похожие менсия, щарелло, каиньо, сумоль, мандо, бага, бикаль, бобаль, бранселлау. Фейерверки забили по всему Иберийскому полуострову, с особой силой — в Галисии и Каталонии. Олдскул продолжает будоражить. Риоха и Приорат готовы сразить и чистопородной классикой, и зажигательным постмодерном. Мадейра, Монтилья Морилес, Херес, Порто — эта исчезающая порода никогда не утратит своего очарования для чуткого сердца энофила.
спикеры
Василий Расков
Главвакх
много лет назад в гостях у Стивена Спурье в Лондоне я познакомился с Жуаном Тавареш де Пина, гениальным виноделом из Дао, его вина открыли мне глаза на новую Иберию, с тех пор мне стало интересно всё необычное и новое из Испании и Португалии
Илья Кирилин
Гарначамэн
мой старинный коллега, блестящий винный журналист, автор множества искромётных текстов, каталонец по духу, кастилец по языку, исколесивший вдоль и поперёк всю Испанию, знаток хамона и гаспаччо, почетный вененсиадор
Галисия +
Северо-запад Испании — совершенно особая страна, здесь и язык свой, галисийский, и климат прохладнее, с мощным влиянием Атлантики, и сорта уникальные. Альбариньо стóит отдельного углублённого исследования, причём и с португальской, и с испанской стороны. Он охотно играет в старые бочки, длительную выдержку на дрожжевом осадке, может быть и пронзительно свежим и бесконечно многослойным. Годельо — второй белый сорт Галисии, способный захватывать дух. Менсия — текучее электричество деноминасьона Бьерсо. В португальском Дао этот сорт называют жаен. Проверим, выдержит ли он сравнение с Бургундией. Меренсао, бранселлао, негреда, каиньо тинто — коснёмся и этой автохтонной роскоши. На закуску — бага в 20-летнем возрасте
Северо-запад Испании — совершенно особая страна, здесь и язык свой, галисийский, и климат прохладнее, с мощным влиянием Атлантики, и сорта уникальные. Альбариньо стóит отдельного углублённого исследования, причём и с португальской, и с испанской стороны. Он охотно играет в старые бочки, длительную выдержку на дрожжевом осадке, может быть и пронзительно свежим и бесконечно многослойным. Годельо — второй белый сорт Галисии, способный захватывать дух. Менсия — текучее электричество деноминасьона Бьерсо. В португальском Дао этот сорт называют жаен. Проверим, выдержит ли он сравнение с Бургундией. Меренсао, бранселлао, негреда, каиньо тинто — коснёмся и этой автохтонной роскоши. На закуску — бага в 20-летнем возрасте
19 июля, вторник, с 19:00 до 23:00
«Тот ещё Гусь», МОСКВА, Валовая ул., 26
«Тот ещё Гусь», МОСКВА, Валовая ул., 26
Гарнача & Тенерифе
Начнём этот день с паломино фино, о котором ещё недавно мы толком ничего не знали, разве что, о его принадлежности к хересу. Сегодня виноделы Кадиса начали делать потрясающие сухие вина из этого сорта. Сравним паломино с альбарисы (меловые почвы Хереса) и базальта (вулканические почвы Тенерифе). Листан бланко — его второе имя. А вот листан негро для Тенерифе уникален. На острове сегодня делают одни из самых тонких красных вин Испании. После вулканической прививки займёмся гарначей. Исходим вдоль и поперёк всю Испанию, исследуя лики этого невероятно гибкого, дико современного сорта: от Гредоса до Монсанта, от Риохи до Малаги.
Начнём этот день с паломино фино, о котором ещё недавно мы толком ничего не знали, разве что, о его принадлежности к хересу. Сегодня виноделы Кадиса начали делать потрясающие сухие вина из этого сорта. Сравним паломино с альбарисы (меловые почвы Хереса) и базальта (вулканические почвы Тенерифе). Листан бланко — его второе имя. А вот листан негро для Тенерифе уникален. На острове сегодня делают одни из самых тонких красных вин Испании. После вулканической прививки займёмся гарначей. Исходим вдоль и поперёк всю Испанию, исследуя лики этого невероятно гибкого, дико современного сорта: от Гредоса до Монсанта, от Риохи до Малаги.
21 июля, четверг, с 19:00 до 23:00
«Тот ещё Гусь», МОСКВА, Валовая ул., 26
«Тот ещё Гусь», МОСКВА, Валовая ул., 26
Каталония +
Щарелло, макабео, парейяда — три главных сорта кавы. Это мы знаем, но знаем ли мы истинные их лица? Пенедес сегодня показывает нам их с самых разных сторон, сухими, натуральными, добродившими в бутылке (петнаты), выдержанными на осадке не менее десяти лет. Corpinnat — новое имя игристых вин, произнесенное с невероятным достоинством и без оглядки на Шампань. Король каталонских красных — Приорат. Мы обожаем Приорат, и дело не только в гарначе, но и в старых престарых лозах кариньены, ютящихся на кручах чёрного сланца. Бонус треки: бобаль из Манчуэлы, мандо из Пла де Бажес.
Щарелло, макабео, парейяда — три главных сорта кавы. Это мы знаем, но знаем ли мы истинные их лица? Пенедес сегодня показывает нам их с самых разных сторон, сухими, натуральными, добродившими в бутылке (петнаты), выдержанными на осадке не менее десяти лет. Corpinnat — новое имя игристых вин, произнесенное с невероятным достоинством и без оглядки на Шампань. Король каталонских красных — Приорат. Мы обожаем Приорат, и дело не только в гарначе, но и в старых престарых лозах кариньены, ютящихся на кручах чёрного сланца. Бонус треки: бобаль из Манчуэлы, мандо из Пла де Бажес.
26 июля, вторник, с 19:00 до 23:00
«Тот ещё Гусь», МОСКВА, Валовая ул., 26
«Тот ещё Гусь», МОСКВА, Валовая ул., 26
Риоха & креплёный олдскул
Эбро и Дуэро — две реки, на берегах которых родилось «новое испанское виноделие» 19-го века — Риоха и Рибера. За полтора века они обросли коростой стереотипов, но сколько же здесь незыблемых идеалов классики (Lopez de Heredia, Rioja Alta), сколько источников вдохновения для ренессанса и модерна. Говоря об олдскуле, мы точно не можем пройти мимо всей этой креплёной роскоши, доставшейся нам от той эпохи, когда морские пути и торговый флот больше влияли на стиль вина, чем терруар и энология. Мадейра, тони, руби, монтилья морилес, олоросо, педро хименес — куски времени, и в этом особый кайф.
Эбро и Дуэро — две реки, на берегах которых родилось «новое испанское виноделие» 19-го века — Риоха и Рибера. За полтора века они обросли коростой стереотипов, но сколько же здесь незыблемых идеалов классики (Lopez de Heredia, Rioja Alta), сколько источников вдохновения для ренессанса и модерна. Говоря об олдскуле, мы точно не можем пройти мимо всей этой креплёной роскоши, доставшейся нам от той эпохи, когда морские пути и торговый флот больше влияли на стиль вина, чем терруар и энология. Мадейра, тони, руби, монтилья морилес, олоросо, педро хименес — куски времени, и в этом особый кайф.
2 августа, вторник, с 19:00 до 23:00
«Тот ещё Гусь», МОСКВА, Валовая ул., 26
«Тот ещё Гусь», МОСКВА, Валовая ул., 26
Экзамен*
Теория: малтипл чойс
Практика: слепая дегустация 2 вин
*Сдайте экзамен и получите скидку на следующий модуль
Теория: малтипл чойс
Практика: слепая дегустация 2 вин
*Сдайте экзамен и получите скидку на следующий модуль
3 августа, среда, с 19:00 до 20:00
«Тот ещё Гусь», МОСКВА, Валовая ул., 26
«Тот ещё Гусь», МОСКВА, Валовая ул., 26
Iberia Party
Вручение сертификатов
Каждый приносит бутылку любимой Иберии
Пробуем вслепую, играем, получаем призы
Вручение сертификатов
Каждый приносит бутылку любимой Иберии
Пробуем вслепую, играем, получаем призы
4 августа, четверг, с 19:00 до 23:00
«Тот ещё Гусь», МОСКВА, Валовая ул., 26
«Тот ещё Гусь», МОСКВА, Валовая ул., 26
Оставьте, пожалуйста, заявку!
Священный Бургонь забронирована под завязку, но всегда есть надежда, что специально для вас освободится местечко.
пей меньше, кайфуй больше