IBERIA

Эрогенные зоны виноделия
Июль - август 2022, Москва
4 мастер класса
50 вин
16 часов

IBERIA

Иберийский полуостров — терра инкогнита не столько для нас, сколько для виноделов нового поколения, вдруг обнаруживших сланцевые складки, гранитные кручи, базальтовы берега, коряги столетних лоз, десятки чуть было не исчезнувших сортов. А главное, они обнаружили в себе неутолимую тягу к экспериментам, которая будучи помноженной на массу энологических знаний, накопленных миром, и доступность технологий, дала целый веер новых стилей. «Сухой херес» и «вулканический листан», «гарнача а ля шамболь» и «годельо а ля шассань», ни на что не похожие менсия, щарелло, каиньо, сумоль, мандо, бага, бикаль, бобаль, бранселлау. Фейерверки забили по всему Иберийскому полуострову, с особой силой — в Галисии и Каталонии. Олдскул продолжает будоражить. Риоха и Приорат готовы сразить и чистопородной классикой, и зажигательным постмодерном. Мадейра, Монтилья Морилес, Херес, Порто — эта исчезающая порода никогда не утратит своего очарования для чуткого сердца энофила.
спикеры
  • Василий Расков
    Главвакх
    много лет назад в гостях у Стивена Спурье в Лондоне я познакомился с Жуаном Тавареш де Пина, гениальным виноделом из Дао, его вина открыли мне глаза на новую Иберию, с тех пор мне стало интересно всё необычное и новое из Испании и Португалии
  • Илья Кирилин
    Гарначамэн
    мой старинный коллега, блестящий винный журналист, автор множества искромётных текстов, каталонец по духу, кастилец по языку, исколесивший вдоль и поперёк всю Испанию, знаток хамона и гаспаччо, почетный вененсиадор
Галисия +
Северо-запад Испании — совершенно особая страна, здесь и язык свой, галисийский, и климат прохладнее, с мощным влиянием Атлантики, и сорта уникальные. Альбариньо стóит отдельного углублённого исследования, причём и с португальской, и с испанской стороны. Он охотно играет в старые бочки, длительную выдержку на дрожжевом осадке, может быть и пронзительно свежим и бесконечно многослойным. Годельо — второй белый сорт Галисии, способный захватывать дух. Менсия — текучее электричество деноминасьона Бьерсо. В португальском Дао этот сорт называют жаен. Проверим, выдержит ли он сравнение с Бургундией. Меренсао, бранселлао, негреда, каиньо тинто — коснёмся и этой автохтонной роскоши. На закуску — бага в 20-летнем возрасте
19 июля, вторник, с 19:00 до 23:00
«Тот ещё Гусь», МОСКВА, Валовая ул., 26
Гарнача & Тенерифе
Начнём этот день с паломино фино, о котором ещё недавно мы толком ничего не знали, разве что, о его принадлежности к хересу. Сегодня виноделы Кадиса начали делать потрясающие сухие вина из этого сорта. Сравним паломино с альбарисы (меловые почвы Хереса) и базальта (вулканические почвы Тенерифе). Листан бланко — его второе имя. А вот листан негро для Тенерифе уникален. На острове сегодня делают одни из самых тонких красных вин Испании. После вулканической прививки займёмся гарначей. Исходим вдоль и поперёк всю Испанию, исследуя лики этого невероятно гибкого, дико современного сорта: от Гредоса до Монсанта, от Риохи до Малаги.
21 июля, четверг, с 19:00 до 23:00
«Тот ещё Гусь», МОСКВА, Валовая ул., 26
Каталония +
Щарелло, макабео, парейяда — три главных сорта кавы. Это мы знаем, но знаем ли мы истинные их лица? Пенедес сегодня показывает нам их с самых разных сторон, сухими, натуральными, добродившими в бутылке (петнаты), выдержанными на осадке не менее десяти лет. Corpinnat — новое имя игристых вин, произнесенное с невероятным достоинством и без оглядки на Шампань. Король каталонских красных — Приорат. Мы обожаем Приорат, и дело не только в гарначе, но и в старых престарых лозах кариньены, ютящихся на кручах чёрного сланца. Бонус треки: бобаль из Манчуэлы, мандо из Пла де Бажес.
26 июля, вторник, с 19:00 до 23:00
«Тот ещё Гусь», МОСКВА, Валовая ул., 26
Риоха & креплёный олдскул
Эбро и Дуэро — две реки, на берегах которых родилось «новое испанское виноделие» 19-го века — Риоха и Рибера. За полтора века они обросли коростой стереотипов, но сколько же здесь незыблемых идеалов классики (Lopez de Heredia, Rioja Alta), сколько источников вдохновения для ренессанса и модерна. Говоря об олдскуле, мы точно не можем пройти мимо всей этой креплёной роскоши, доставшейся нам от той эпохи, когда морские пути и торговый флот больше влияли на стиль вина, чем терруар и энология. Мадейра, тони, руби, монтилья морилес, олоросо, педро хименес — куски времени, и в этом особый кайф.
2 августа, вторник, с 19:00 до 23:00
«Тот ещё Гусь», МОСКВА, Валовая ул., 26
Экзамен*
Теория: малтипл чойс
Практика: слепая дегустация 2 вин

*Сдайте экзамен и получите скидку на следующий модуль
3 августа, среда, с 19:00 до 20:00
«Тот ещё Гусь», МОСКВА, Валовая ул., 26
Iberia Party
Вручение сертификатов
Каждый приносит бутылку любимой Иберии
Пробуем вслепую, играем, получаем призы
4 августа, четверг, с 19:00 до 23:00
«Тот ещё Гусь», МОСКВА, Валовая ул., 26