«Этна самое»

Этна продолжает бурлить, её винодельческая карта постоянно перекраивается в прямом и переносном смысле. Ещё вчера – архаика и экзотика, сегодня – регион номер один Средиземноморья по динамике отрасли, классу вин, рождению новых категорий и терруарному разнообразию.

Как это всё случилось? Как из всеми забытого захолустья Этна стала самым актуальным регионом Италии, задающим тренды? Как это вообще возможно, что количество хозяйств на Этне выросло с 10 до 400 (!) за 21-й век? Чем отличаются северный, восточный и южный склон, и почему виноградников нет на западном? Что за зверь нерелло маскалезе? И чем так уникален карриканте? Как пепел, лапилли, лава, извергающиеся из 4 центральных и 200 боковых кратеров, формируют сложную терруарную мозаику Этны? Как виноделы Этны изобретают стили от люкса до рустичности, от элегантной прозрачности до яркой харизматичности?

«Этна самое»

Этна продолжает бурлить, её винодельческая карта постоянно перекраивается в прямом и переносном смысле. Ещё вчера – архаика и экзотика, сегодня – регион номер один Средиземноморья по динамике отрасли, классу вин, рождению новых категорий и терруарному разнообразию.

Как это всё случилось? Как из всеми забытого захолустья Этна стала самым актуальным регионом Италии, задающим тренды? Как это вообще возможно, что количество хозяйств на Этне выросло с 10 до 400 (!) за 21-й век? Чем отличаются северный, восточный и южный склон, и почему виноградников нет на западном? Что за зверь нерелло маскалезе? И чем так уникален карриканте? Как пепел, лапилли, лава, извергающиеся из 4 центральных и 200 боковых кратеров, формируют сложную терруарную мозаику Этны? Как виноделы Этны изобретают стили от люкса до рустичности, от элегантной прозрачности до яркой харизматичности?
для кого этот курс?
В онлайн курсах Вакхадемии участвуют винные энтузиасты и профи из 30 стран мира от Италии до Австралии, от Норвегии до Канады.
  • вайнгик
    Вас уже зацепил нерелло с Этны? Вас подбешивают друзья, которые стараются в нем унюхать пепел и дым? Вы уже смотрели билеты на Санторини, впервые попробовав ассиртико? Вы уже воротили нос от выхлопов листана с Тенерифе, но потом находили в этом извращенный кайф? Отлично. Список требует расширения, и весь этот вулканизм надо как-то упорядочить.
  • неофит
    Вулканы – отличный старт для вашего нового увлечения. Во-первых, они красивы. Некоторые из них извергаются прямо сейчас. Этна, во всяком случае, дымит и фонтанирует постоянно. Во-вторых, вина вулканов легко полюбить, они выразительны и харизматичны. В-третьих, это очень компактная популяция, хотя и разношерстная. Вы точно сможете освоить эту тему.
  • профи
    Вокруг вулканов сложилось много мифов, однако это не отменяет того факта, что плод с вулканических почв дает порой удивительные вина, заряженные вместо пороха солью и специями. А иногда нет! Потому что вулканические почвы сильно отличаются между собой, а климат может перевернуть все с ног на голову. Пора настроить резкость и разместить вулканы на одной сетке координат.
Все Вулканы в 5 сериях
Программа
Красная Этна:
Восточный склон
История виноделия на Этне – отдельный детектив. Впервые этнийское вино упоминается в «Одиссее» Гомера. причем делали его циклопы. По-разному можно относиться к реконструкциям, но греки подарили Этне особую витикультуру, актуальную и сегодня, а также тип погреба. Уже с 16 века здесь действует гильдия виноградарей, а вина Этны путешествуют по морям. К началу 20 века виноделие вулкана переживает исторический максимум, а к началу 21-го терпит катастрофу. И вот тут случается чудо. В первую нашу встречу проследим сказочную историю возрождения Этны из пепла, познакомимся с ее героями и теми напряженными поисками стиля, без которых не может состояться винодельческий регион.

Пробуем Восточный склон: Biondi, Benanti, а также отцов-основателей Новой Этны Passopisciaro, Tenuta delle Terre Nere, Frank Cornelissen.
18 июня, четверг
Zoom
19:00 по Палермо


Красная Этна:
Северный склон
Теперь мы готовы разобраться с геологией. На Этне особый случай – ее геология постоянно трансформируется. Где-то природе требуются сотни миллионов лет, чтобы создать выдающийся винодельческий терруар, а здесь лоза растет на том, что еще вчера было жидким камнем. Дата извержения принципиальна. Высота и сила извержения имеют значение. Склон и уникальный изгиб ландшафта – все это радикальным образом влияет на стиль. В одном шаге вы встретите виноградники, тонущие в барханах черного песка, и лозы, едва пробивающиеся на каменистых обломках базальта. Отсюда рождаются такие непохожие и такие выразительные характеры, которые дают нам право сравнивать Этну с Бургундией. Именно отсюда легко сделать мостик к контрадам и среди контрад найти те самые, которые могут стать гран крю и премье крю.

Дегустируем Северный склон: Graci, Girolamo Russo, Pietradolce, Tascante, Alice Bonaccorsi, Tenuta di Altea, I Custodi, EA Torres, Ayunta.
25 июня, четверг
Zoom
19:00 по Палермо


Белая, розовая,
игристая Этна
Etna Superiore, то есть зона наибольшей крутости, выделена пока что только для белых. Главный герой – сорт карриканте. Главное место – район Мило на восточном склоне и 8 его контрад. Здесь теплый фронт с Ионического моря встречает холодные массы, падающие с вершины Этны, порождая облака, туманы, дожди. Здесь особенно обильно сыплется пепел извержений, превращая виноградники в сплошной бархан. Такое комбо дает особенно напряженные и сложные, тонкие и звонкие белые вина с огромным потенциалом развития.

Белая Этна на пробу: I Vigneri di Salvo Foti, Maugeri, Tenuta di Fessina, Tenute di Nuna
2 июля, четверг
Zoom
19:00 по Палермо


Получить доступ
На курсе вы получите
Знания
Всё, что вы хотели знать о лучших терруарах Этны, почвах, климате, сортах и стилях.
Лайфхаки
Весь мой опыт винного эксперта и вайнловера, дистиллированный в практические советы.
Топы
Проверенные имена, адреса, этикетки.
Материалы
Записи всех мастер-классов, презентации и другие учебные материалы
Друзья
Радость общения с винными единомышленниками со всего мира.
Виноделы
Возможность «потрогать» винодела в прямом эфире, задать ему животрепещущие вопросы.
Билет на Этну
Цены и варианты участия
Курс отдельно, вино отдельно. Вы можете взять только курс, а можете запросить дегустационный сет. В каждой стране свои поставщики. Я подскажу, куда обратиться.
Мастер-классы
3 четверга
9 часов
Встречаемся в зуме по четвергам. Мой рассказ займёт час-полтора, ещё около часа на общение с виноделом. Затем обмен мнениями, ответы на вопросы. В Telegram-чате  — материалы и ссылки, общение.
Стоимость курса
100 €

В стоимость курса входит три мастер-класса онлайн и в записи, презентации и чат в Telegram, где вы сможете задавать вопросы вcё лето. Этот взнос идёт Вакхадемии.
«EtnaDOC»
рекомендованный
сет вин
Как только вы забронируете курс, я пришлю вам возможные варианты сета «EtnaDOC» в вашей стране, а также контакты или онлайн витрину продавца, где вы самостоятельно оформите заказ.
«Этна»
Оплата курса
Этна самое. Онлайн курс
SKU: 00003
75
€
100
€
Вход на Этну
Самое самое на Этне. Новые звезды и первопроходцы-легенды. Актуальные тренды и исторические анекдоты от Улисса до наших дней. Этна красная и Этна белая. Этна розовая и Этна игристая. Нерелло маскалезе и карриканте, нерелло капуччо и аликанте. Пепел, лапилли, базальт. 4 склона, 142 контрады, 200 кратеров и 400 хозяйств.

18 и 25 июня, 2 июля
19:00 по Палермо

В вашем Личном кабинете на Вакхадемии: линки на эфиры, материалы, списки вин, записи встреч, презентации, тесты.

Отзывы участников онлайн курсов
«Smart Burgundy», «Nebbiolovers», «Champagne Craze», «Super Natural», «Любить вино» etc
Дмитрий Легчаков
Санкт-Петербург, сомелье
Вы делаете практически невозможное, вытаскивая в онлайн такие имена, такие грандиозные величины, как Сильвен Патай, Франк Корнелиссен. Когда слышишь от этих людей, как они делают вино, как принимают решения, – это больше, чем знания, это уникальный экспириенс, очень мало кому доступный.

онлайн курс «Super Natural»
Анастасия Горбачёва
Рим, историк искусства
Спасибо за этот курс, в котором было прекрасно всё! Час теории и "виноделы в эфире" — это действительно уникально. Очень круто, что у нас был общий чат, что после каждой лекции можно было вернуться к презентации и видео. Личность Автора — самое главное. Вино — это люди и истории. Именно так вино становится ближе и понятнее.

онлайн курс «Займёмся Зектом»
Иса Мусаев
Махачкала, винодел
Благодарю вас, Василий! Мало кто может так же увлекательно рассказывать и писать про вино. Здорово, что курсы остались в записи, буду к ним возвращаться. Меня вы мотивируете стараться делать вино лучше, чтобы кому-то захотелось написать про моё вино. Вчерашняя ваша лекция вернула меня к жизни. Я понял одно – надо двигаться вперёд.

Онлайн курс «Любить вино»
ВУЛКАНЫ 2026 ВСЕ КУРСЫ
Об авторе

Я очень люблю вино. Учился вину всегда с азартом и удовольствием, сначала в Энотрии (2010), потом в лондонском отделении Wine & Spirit Education Trust (2016-2017). WSET Diploma Level 4 — это круто, но не предел, есть еще программа Master of Wine. Потом придумают ещё какой-нибудь новый уровень Wine God.

Я люблю рассказывать истории. С 2010 по 2018 я был одним из ведущих авторов журнала Simple Wine News, много ездил по винодельческим регионам, говорил с виноделами и без конца пробовал. В 2019 я основал школу вина Вакхадемия, а в 2023 сборная Вакхадемии стала сильнейшей среди 45 команд на 1-м всероссийском чемпионате по командной слепой дегустации.

Подписаться на новости
@vraskov