Magma Mia

Всё началось с моего увлечения винами Этны. C 2011 года я побывал на вулкане раз десять, а то и больше, исходил его виноградники вдоль и поперёк, влюбился в место, людей и вина. Этна притягивает к себе неординарных личностей из самых разных уголков мира. Испанцы, бельгийцы, датчане, американцы, уроженцы Тосканы и Пьемонта – все они поверили, что здесь им удастся сделать великое вино. И Этна не обманывает.

Потом меня увлекли шпеты Кайзерштуля. На винной выставке в Будапеште я был потрясён сухими фурминтами Токая. На Vinitaly мне случайно встретились игристые из Лессини, и я до сих пор считаю, что они круче любой франчакорты. В Ирпинии я встретил двухсотлетние лозы альянико и фиано и всей душой полюбил эти сорта. Листан негро Тенерифе сразили меня своим брутальным изяществом, ассиртико Санторини – солёным электричеством. Всё это вина с вулканических терруаров. Невозможно отмахнуться от того факта, что мне нравятся вина магмы. И я стал копать глубже.
ОТЗЫВЫ УЧАСТНИКОВ

Вулканы
серия курсов

Эрогенные зоны виноделия
Видео, презентации, тесты
Бронировать место
15 мастер классов
5 курсов-модулей
45 часов видео

Что внутри абонемента:

Самый сок. Только те вулканические зоны, которые резонируют с пульсом современности и нашей тягой к правдивому, сложному, живому.

В «Вулканах» 5 модулей, каждый из которых образует самостоятельный курс.

Каждый модуль состоит из 3 мастер-классов онлайн, которые будут доступны в записи и после прохождения курса. К мастер-классам прилагаются презентации и тесты для закрепления полученных знаний.

Весь 2026 будет действовать вулканический чат, где вы сможете задавать мне любые вопросы и обмениваться мнениями с участниками из 30 стран мира.

Важно дать слово носителями имплицитных знаний, поэтому вас ждут встречи с виноделами, которые будут доносить свою правду и свою харизму из самых горячих точек винного мира.

И, конечно же, списки вин магмы, которые стоят того, чтобы их найти и попробовать.
Программа
2026
18 и 25 июня, 2 июля
Zoom
четверги
19:00 по Катании (CET)

–
Курс № 1
"Этна"
Вина в бургундском ключе на свежей лаве – удивительное явление, достойное отдельного курса. Этна, которую мы знаем сегодня, – сверхновая Этна. Это настоящее винодельческое извержение 21 века, которое на месте обрушенной витикультуры, построило новое комьюнити, динамичное и многоликое. За 25 лет количество хозяйств на Этне выросло с 10 до почти 200. Появились географические специализации – по красным, по белым, по игристым. Увлекательно следить за тем, как виноделы Этны с каждым годом все точнее нащупывают терруарные различия между соседними виноградниками, как формируются персональные стили, как по-разному они интерпретируют Этну и дают нам широкую палитру – от правдивой рустичности до фешенебельного лоска, от прозрачной терруарной элегантности до экспрессивной харизматичности.
6, 13, 20 августа
Zoom
четверги
19:00 по Фрайбургу (CET)

–
Курс № 2
"Вулканы Германии и Венгрии"
Этот модуль посвящен самым волнующим вулканическим зонам Центральной Европы от Рейнского грабена до Карпатской дуги. Токай и Кайзерштуль – главные магниты. Первый – результат взрывной вулканической активности на краю Паннонской равнины. На риолитах и дацитах Токая долгое время развивалась традиция натуральных сладких вин, порождая все новые любопытные ответвления. Но моя любовь сегодня – это сухие фурминты, токайский ответ на климатический сдвиг и терруарный тренд. Второй регион – результат истекания магмы в прорехи Рейнского разлома. На фонолитах и тефритах Кайзерштуля рождаются шпеты, вайсы и граубургундеры с особой харизмой. А есть еще Бадачони и Шомло, есть вулканические зоны в долинах Ара и Мозеля, в Рейнгессене и Наэ, в Эльзасе и Пфальце.
10, 17, 24 сентября
Zoom
четверги
19:00 по Вероне

–
Курс № 3
«Вулканы Венето и Пьемонта»
Вулканическая активность Северной Италии дала нам массу интереснейших терруаров. Пожалуй, самая недооцененная жемчужина Венето – это двуликий Soave. Одна его сторона светла и известнякова, другая темна и вулканична. Базальты дают сорту гарганега каркас, соль и специи. Соседний регион Monti Lessini – восходящая звезда классического метода на базе электрической дуреллы. Продолжение вулканической линии Венето – Gambellara, Colli Euganei, Breganze.
Вулканический Пьемонт – одна из моих любимых тем. Вулканический неббиоло – любимая ипостась сорта. Поразительно, как по-разному преломляется его эмоциональный характер на порфирах Гаттинары, песках Лессоны, гравиях Браматерры, брекчиях Боки. Alto Piemonte сегодня обыгрывает бароло и барбареско по изяществу, не уступая им в сложности и выразительности.
8, 15, 22 октября
Zoom
четверги
19:00 по Неаполю (CET)

–
Курс № 4
«Везувий, Вультуре, Флегреи»
Вокруг Неаполя кипят нешуточные геологические страсти: с одной стороны Везувий, с другой — так называемые Флегрейские поля, гигантская кальдера супервулкана, частично погруженная на дно морское, частично стоящая на суше своими кратерами. Внутри кальдеры есть очень любопытные виноградники белого сорта фалангина и красного пьедироссо. На склонах Везувия сорта каталанеска и карпеттоне дают самобытное белое вино. Лозы часто стоят на своем корню, потому как филлоксере вулканический песок не по зубам. Эти вулканы так долго и обильно извергались, что засыпали лапилли и пеплом внушительные пространства на материке, в том числе в прохладной долине Ирпиния. И вот здесь союз вулканических туфов, облаков и осадков творят настоящие чудеса. Fiano di Avellino и Greco di Tufo — из числа лучших белых вин Италии. Taurasi — зона выдающихся красных вин из сорта альянико, с которыми соперничает лишь Вультуре, вулканическая зона в соседней Базиликате.
3, 10, 17 декабря
Zoom
четверги
18:30 по Риму (CET)

–

Курс № 5
"Острова-вулканы от Тенерифе до Пантеллерии"
Адвент-курс в этом году посвящен не пузырькам, а островам, вздыбившимся со дна моря-океана, дабы послужить почвой лозе. Открытость всем ветрам и бурям усложняет жизнь винограднику и обостряет характер вин. Вулканический остров на пике моды – это Тенерифе с его оголенным редуктивным стилем обоих листанов, черного и белого. Но и соседний Лансарот набирает обороты, и уж по крайне мере, не уступит по красоте пейзажей.
Санторини в самом сердце Эгейского моря – родина ассиртико и невероятно породистых белых вин из него, словно вытесанных солнцем из камня и соли. А зеленоватый терруар Искьи, напротив, дает хрустально чистые, ручейно свежие вина из бьянколеллы.
Острова-вулканы чрезвычайно плодовиты и на сладкие стили: тот же винсанто Санторини, дзибиббо Пантеллерии, мальвазия Липарийских островов, непотопляемый олдскул Мадейры.
для кого этот абонемент?
В онлайн курсах Вакхадемии участвуют винные энтузиасты и профи из 30 стран мира от Италии до Австралии, от Норвегии до Канады.
  • вайнгик
    Вас уже зацепил нерелло с Этны, но вас подбешивают друзья, которые стараются унюхать в нем пепел и дым? Вы уже смотрели билеты на Санторини, когда впервые попробовали ассиртико? Вы уже воротили нос от выхлопов листала негро с Тенерифе, но с третьего бокала находили в них извращенный каф? Отлично. Список требует расширения, и весь этот вулканизм надо как-то упорядочить.
  • неофит
    Вулканы – отличный старт для вашего нового увлечения (вином). Во-первых, они красивы. Некоторые из них извергаются прямо сейчас. Этна, во всяком случае, дымит и фонтанирует постоянно. Во-вторых, вина вулканов легко полюбить, они часто обладают повышенной харизматичностью. В-третьих, это очень компактная популяция, хотя и разношерстная. Вы точно сможете освоить эту тему.
  • профи
    Вокруг вулканов сложилось много мифов, однако это не отменяет того факта, что плод с вулканических почв дает порой удивительные вина, заряженные вместо пороха солью и специями. А иногда нет! Потому что вулканические почвы отличаются радикально, а климат переворачивать все с ног на голову. Пора настроить резкость и разместить вулканы на одной сетке координат.
Что вы получите:
Знания
Разложим по полочкам апелласьоны. почвы, сорта лучших вулканических регионов мира.
Лайфхаки
Как читать этикетку, где покупать, на какие винные ивенты лететь.
Топы
Проверенные имена, адреса, этикетки.
Материалы
Записи всех мастер-классов, интервью, презентации и другие учебные материалы
Друзья
Радость общения с винными единомышленниками со всего мира.
Виноделы
Возможность «потрогать» винодела в прямом эфире, задать ему животрепещущие вопросы.
Бронировать Вулканы 2026
Цены и варианты участия
Вы можете выбрать наиболее интересующий вас вулканический курс или собрать весь пазл. Для раннего бронирования абонемента
"Вулканы 2026", предусмотрена
40% скидка
Один из пяти вулканических курсов
100 €
Вы можете взять отдельный модуль из  Вулканического цикла. Каждый из них имеет самостоятельную ценность. О каждом новом курсе я буду объявлять за месяц до его старта. Подпишитесь на новости Вакхадемии, чтобы поймать предложение early bird.
Полное собрание
"Вулканов"
500 €
*300 €
*при бронировании до 21.04.26
Лучшие вулканические терруары планеты, их сорта, стили, герои, истории. Получите цельную картину о виноделии на лаве и пепле.
Дегустационные сеты в вашей стране
Бронируйте весь Вулканический цикл или отдельные его модули, и я пришлю вам оптимальные варианты по закупке вин в вашей стране, ссылки на онлайн витрины виноторговцев, где вы сможете самостоятельно оформить заказ.
Полный доступ
к «Вулканам 2026»
В Абонемент 2026 входит 5 курсов по вулканическим винам, каждый из которых состоит из 3 мастер-классов с презентациями и тестами для закрепления материала.
Вина Вулканов. Абонемент 2026
SKU: 00004
300
€
500
€
Купить Абонемент со скидкой
Лучшие вулканические терруары планеты, их сорта, стили, герои, истории. Получите цельную картину о виноделии на лаве и пепле.

В Абонемент входит 5 курсов, каждый из которых состоит из трех мастер-классов онлайн. Записи мастер-классов, дегустаций, интервью с виноделами будут доступны в вашем Личном Кабинете и после прохождения курсов.

Также в ЛК: слайды к мастер-классам, тесты для закрепления знаний, списки вин, рекомендованных к ознакомлению.

Весь год будет действовать Вулканический чат, где вы можете задавать мне вопросы и обмениваться мнениями с вайн-гиками из 30 стран мира.
Если у вас нет еврокарты
Отзывы участников онлайн курсов
«Champagne Craze», «Займёмся зектом», «Magma mia», «Бургундеры круче», «Super Natural», «Любить вино», «Smart Burgundy»
  • Дмитрий Легчаков
    Санкт-Петербург, сомелье
    Вы делаете практически невозможное, вытаскивая в онлайн такие имена, такие грандиозные величины, как Сильвен Патай, Франк Корнелиссен. Когда слышишь от этих людей, как они делают вино, как принимают решения, – это больше, чем знания, это уникальный экспириенс, очень мало кому доступный.

    онлайн курс «Super Natural»
  • Анастасия Горбачёва
    Мадрид, Испания, винный энтузиаст
    Спасибо за этот курс, в котором было прекрасно всё! Час теории и "виноделы в эфире" — это действительно уникально. Очень круто, что у нас был общий чат, что после каждой лекции можно было вернуться к презентации и видео. Личность Автора — самое главное. Вино — это люди и истории. Именно так вино становится ближе и понятнее.

    онлайн курс «Займёмся Зектом»
  • Иса Мусаев
    Махачкала, Дагестан, винодел
    Благодарю вас, Василий! Мало кто может так же увлекательно рассказывать и писать про вино. Здорово, что курсы остались в записи, буду к ним возвращаться. Меня вы мотивируете стараться делать вино лучше, чтобы кому-то захотелось написать про моё вино. Вчерашняя ваша лекция вернула меня к жизни. Я понял одно – надо двигаться вперёд.

    Онлайн курс «Любить вино»
Взять Вулканы
Об авторе

Я очень люблю вино. Учился вину всегда с азартом и удовольствием, сначала в московской Энотрии (2010), потом в лондонской школе Wine & Spirit Education Trust (2016-2017). WSET Diploma Level 4 — это прямо круто, но не предел, есть еще программа Master of Wine. Потом придумают ещё какой-нибудь новый уровень Wine God.

Ещё я люблю рассказывать истории. С 2010 по 2018 я был одним из ведущих авторов журнала Simple Wine News, много ездил по винодельческим регионам, брал интервью у виноделов и пробовал, пробовал, пробовал. В 2019 я основал школу вина Вакхадемия, а в 2023 сборная Вакхадемии стала сильнейшей среди 45 команд на первом всероссийском чемпионате по командной слепой дегустации .

Подписаться на новости
@vraskov