Magma Mia

Вулканы — моя тема. Всё началось с увлечения винами Этны. C 2011 года я побывал на вулкане раз десять, исходил его виноградники вдоль и поперёк, влюбился в место, людей и вина. Этна притягивает к себе неординарных личностей из самых разных уголков мира. Испанцы, бельгийцы, датчане, американцы, уроженцы Тосканы и Пьемонта — все они поверили, что здесь им удастся сделать великое вино. И Этна не обманывает.

Потом меня увлекли шпеты Кайзерштуля. На винной выставке в Будапеште я был потрясён сухими фурминтами Токая. На Vinitaly мне случайно встретились игристые из Лессини, и я до сих пор считаю, что они круче любой франчакорты. В Ирпинии я встретил двухсотлетние лозы альянико и фиано и всей душой полюбил эти сорта. Листан негро Тенерифе сразили меня своим брутальным изяществом, ассиртико Санторини — солёным электричеством. Всё это вина с вулканических терруаров. Невозможно отмахнуться от того факта, что мне нравятся вина магмы. И я стал копать глубже.
ОТЗЫВЫ УЧАСТНИКОВ

Вулканы
серия курсов

Эрогенные зоны виноделия
Видео, презентации, тесты
Бронировать место
15 мастер классов
5 курсов-модулей
45 часов видео

Что внутри абонемента:

Самый сок. Только те вулканические зоны, которые резонируют с пульсом современности и нашей тягой к правдивому, сложному, живому.

В «Вулканах» 5 модулей, каждый из которых образует самостоятельный курс.

Каждый модуль состоит из 3 мастер-классов онлайн, которые будут доступны в записи и после прохождения курса. К мастер-классам прилагаются презентации и тесты для закрепления полученных знаний.

Весь 2026 будет действовать вулканический чат, где вы сможете задавать мне любые вопросы и обмениваться мнениями с участниками из 30 стран мира.

Важно дать слово носителями имплицитных знаний, поэтому вас ждут встречи с виноделами, которые будут доносить свою правду и свою харизму из самых горячих точек винного мира.

И, конечно же, списки вин магмы, которые стоят того, чтобы их найти и попробовать.
ПРОГРАММА
2026
18 и 25 июня, 2 июля
Zoom
четверги
19:00 по Катании (CET)

–
Курс № 1
"Этна"
Вина в бургундском ключе на свежем пепле и лаве – яркое явление, достойное отдельного курса. Этна, которую мы знаем сегодня, – сверхновая Этна. Это настоящее винодельческое извержение 21 века, которое на месте обрушенной витикультуры, построило новое комьюнити, динамичное и многоликое. За 25 лет количество хозяйств на Этне выросло с 10 до почти 200. Появились географические специализации – по красным, по белым, по игристым. Увлекательно следить за тем, как виноделы Этны с каждым годом все точнее нащупывают терруарные различия между соседними виноградниками, как формируются персональные стили, как по-разному они интерпретируют Этну и дают нам широкую палитру – от правдивой рустичности до фешенебельного лоска, от прозрачной терруарной элегантности до экспрессивной харизматичности.
6, 13, 20 августа
Zoom
четверги
19:00 по Фрайбургу (CET)

–
Курс № 2
"Вулканы Германии и Венгрии"
Этот модуль посвящен самым волнующим вулканическим зонам Центральной Европы от Рейнского грабена до Карпатской дуги. Токай и Кайзерштуль – главные магниты. Первый – результат взрывной вулканической активности на краю Паннонской равнины. На риолитах и дацитах Токая долгое время развивалась традиция натуральных сладких вин, порождая все новые любопытные ответвления. Но моя любовь сегодня – это сухие фурминты, токайский ответ на климатический сдвиг и терруарный тренд. Второй регион – результат истекания магмы в прорехи Рейнского разлома. На фонолитах и тефритах Кайзерштуля рождаются шпеты, вайсы и граубургундеры с особой харизмой. А есть еще Бадачони и Шомло, есть вулканические зоны в долинах Ара и Мозеля, в Рейнгессене и Наэ, в Эльзасе и Пфальце.
10, 17, 24 сентября
Zoom
четверги
19:00 по Вероне

–
Курс № 3
«Вулканы Венето и Пьемонта»
Вулканическая активность Северной Италии дала нам массу интереснейших терруаров. Пожалуй, самая недооцененная жемчужина Венето – это двуликий Soave. Одна его сторона светла и известнякова, другая темна и вулканична. Базальты дают сорту гарганега каркас, соль и специи. Соседний регион Monti Lessini – восходящая звезда классического метода на базе электрической дуреллы. Продолжение вулканической линии Венето – Gambellara, Colli Euganei, Breganze.
Вулканический Пьемонт – одна из моих любимых тем. Вулканический неббиоло – любимая ипостась сорта. Поразительно, как по-разному преломляется его эмоциональный характер на порфирах Гаттинары, песках Лессоны, гравиях Браматерры, брекчиях Боки. Alto Piemonte сегодня обыгрывает бароло и барбареско по изяществу, не уступая им в сложности и выразительности.
8, 15, 22 октября
Zoom
четверги
19:00 по Неаполю (CET)

–
Курс № 4
«Везувий, Вультуре, Флегреи»
Вокруг Неаполя кипят нешуточные геологические страсти: с одной стороны Везувий, с другой — так называемые Флегрейские поля, гигантская кальдера супервулкана, частично погруженная на дно морское, частично стоящая на суше своими кратерами. Внутри кальдеры есть очень любопытные виноградники белого сорта фалангина и красного пьедироссо. На склонах Везувия сорта каталанеска и карпеттоне дают самобытное белое вино. Лозы часто стоят на своем корню, потому как филлоксере вулканический песок не по зубам. Эти вулканы так долго и обильно извергались, что засыпали лапилли и пеплом внушительные пространства на материке, в том числе в прохладной долине Ирпиния. И вот здесь союз вулканических туфов, облаков и осадков творят настоящие чудеса. Fiano di Avellino и Greco di Tufo — из числа лучших белых вин Италии. Taurasi — зона выдающихся красных вин из сорта альянико, с которыми соперничает лишь Вультуре, вулканическая зона в соседней Базиликате.
3, 10, 17 декабря
Zoom
четверги
18:30 по Риму (CET)

–

Курс № 5
"Острова-вулканы от Тенерифе до Пантеллерии"
Адвент-курс в этом году посвящен не пузырькам, а островам, вздыбившимся со дна моря-океана, дабы послужить почвой лозе. Открытость всем ветрам и бурям усложняет жизнь винограднику и обостряет характер вин. Вулканический остров на пике моды – это Тенерифе с его оголенным редуктивным стилем обоих листанов, черного и белого. Но и соседний Лансарот набирает обороты, и уж по крайне мере, не уступит по красоте пейзажей.
Санторини в самом сердце Эгейского моря – родина ассиртико и невероятно породистых белых вин из него, словно вытесанных солнцем из камня и соли. А зеленоватый терруар Искьи, напротив, дает хрустально чистые, ручейно свежие вина из бьянколеллы.
Острова-вулканы чрезвычайно плодовиты и на сладкие стили: тот же винсанто Санторини, дзибиббо Пантеллерии, мальвазия Липарийских островов, непотопляемый олдскул Мадейры.
для кого этот абонемент?
В онлайн курсах Вакхадемии участвуют винные энтузиасты и профи из 30 стран мира от Италии до Австралии, от Норвегии до Канады.
  • вайнгик
    Вас уже зацепил нерелло с Этны? Вас подбешивают друзья, которые стараются в нем унюхать пепел и дым? Вы уже смотрели билеты на Санторини, впервые попробовав ассиртико? Вы уже воротили нос от выхлопов листана с Тенерифе, но потом находили в этом извращенный кайф? Отлично. Список требует расширения, и весь этот вулканизм надо как-то упорядочить.
  • неофит
    Вулканы – отличный старт для вашего нового увлечения. Во-первых, они красивы. Некоторые из них извергаются прямо сейчас. Этна, во всяком случае, дымит и фонтанирует постоянно. Во-вторых, вина вулканов легко полюбить, они выразительны и харизматичны. В-третьих, это очень компактная популяция, хотя и разношерстная. Вы точно сможете освоить эту тему.
  • профи
    Вокруг вулканов сложилось много мифов, однако это не отменяет того факта, что плод с вулканических почв дает порой удивительные вина, заряженные вместо пороха солью и специями. А иногда нет! Потому что вулканические почвы сильно отличаются между собой, а климат может перевернуть все с ног на голову. Пора настроить резкость и разместить вулканы на одной сетке координат.
что вы
получите:

Знания
Разложим по полочкам апелласьоны. почвы, сорта лучших вулканических регионов мира.
Лайфхаки
Как сервировать, с чем подавать, где покупать, на какие винные ивенты лететь.
Топы
Проверенные имена, адреса, этикетки.
Материалы
Записи всех мастер-классов, интервью, презентации и другие учебные материалы
Друзья
Радость общения с винными единомышленниками со всего мира.
Виноделы
Возможность «потрогать» винодела в прямом эфире, задать ему животрепещущие вопросы.
Бронировать Вулканы 2026
Цены и варианты участия
Вы можете выбрать наиболее интересующий вас вулканический курс или собрать весь пазл. Для раннего бронирования абонемента
"Вулканы 2026", предусмотрена
40% скидка
Один из пяти вулканических курсов
100 €
Вы можете взять отдельный модуль из  Вулканического цикла. Каждый из них имеет самостоятельную ценность. О каждом новом курсе я буду объявлять за месяц до его старта. Подпишитесь на новости Вакхадемии, чтобы поймать предложение early bird.
Полное собрание
"Вулканов"
500 €
*300 €
*при бронировании до 21.04.26
Лучшие вулканические терруары планеты, их сорта, стили, герои, истории. Получите цельную картину о виноделии на лаве и пепле.
Дегустационные сеты в вашей стране
Бронируйте весь Вулканический цикл или отдельные его модули, и я пришлю вам оптимальные варианты по закупке вин в вашей стране, ссылки на онлайн витрины виноторговцев, где вы сможете самостоятельно оформить заказ.
Полный доступ
к «Вулканам 2026»
В Абонемент 2026 входит 5 курсов по вулканическим винам, каждый из которых состоит из 3 мастер-классов с презентациями и тестами для закрепления материала.
Вина Вулканов. Абонемент 2026
SKU: 00004
300
€
500
€
Купить Абонемент со скидкой
Лучшие вулканические терруары планеты, их сорта, стили, герои, истории. Получите цельную картину о виноделии на лаве и пепле.

В Абонемент входит 5 курсов, каждый из которых состоит из трех мастер-классов онлайн. Записи мастер-классов, дегустаций, интервью с виноделами будут доступны в вашем Личном Кабинете и после прохождения курсов.

Также в ЛК: слайды к мастер-классам, тесты для закрепления знаний, списки вин, рекомендованных к ознакомлению.

Весь год будет действовать Вулканический чат, где вы можете задавать мне вопросы и обмениваться мнениями с вайн-гиками из 30 стран мира.
Если у вас нет еврокарты
Отзывы участников онлайн курсов
«Champagne Craze», «Займёмся зектом», «Magma mia», «Бургундеры круче», «Super Natural», «Любить вино», «Smart Burgundy»
  • Дмитрий Легчаков
    Санкт-Петербург, сомелье
    Вы делаете практически невозможное, вытаскивая в онлайн такие имена, такие грандиозные величины, как Сильвен Патай, Франк Корнелиссен. Когда слышишь от этих людей, как они делают вино, как принимают решения, – это больше, чем знания, это уникальный экспириенс, очень мало кому доступный.

    онлайн курс «Super Natural»
  • Анастасия Горбачёва
    Мадрид, Испания, винный энтузиаст
    Спасибо за этот курс, в котором было прекрасно всё! Час теории и "виноделы в эфире" — это действительно уникально. Очень круто, что у нас был общий чат, что после каждой лекции можно было вернуться к презентации и видео. Личность Автора — самое главное. Вино — это люди и истории. Именно так вино становится ближе и понятнее.

    онлайн курс «Займёмся Зектом»
  • Иса Мусаев
    Махачкала, Дагестан, винодел
    Благодарю вас, Василий! Мало кто может так же увлекательно рассказывать и писать про вино. Здорово, что курсы остались в записи, буду к ним возвращаться. Меня вы мотивируете стараться делать вино лучше, чтобы кому-то захотелось написать про моё вино. Вчерашняя ваша лекция вернула меня к жизни. Я понял одно – надо двигаться вперёд.

    Онлайн курс «Любить вино»
Хочу Вулканы
Об авторе

Я очень люблю вино. Учился вину всегда с азартом и удовольствием, сначала в московской Энотрии (2010), потом в лондонской школе Wine & Spirit Education Trust (2016-2017). WSET Diploma Level 4 — это прямо круто, но не предел, есть еще программа Master of Wine. Потом придумают ещё какой-нибудь новый уровень Wine God.

Ещё я люблю рассказывать истории. С 2010 по 2018 я был одним из ведущих авторов журнала Simple Wine News, много ездил по винодельческим регионам, брал интервью у виноделов и пробовал, пробовал, пробовал. В 2019 я основал школу вина Вакхадемия, а в 2023 сборная Вакхадемии стала сильнейшей среди 45 команд на первом всероссийском чемпионате по командной слепой дегустации .

Подписаться на новости
@vraskov