«Фан-парк юрского периода»

Только про Жюру можно сказать «Уйее!», так чтобы и в любви ей признаться, и указать на технологический нюанс. «Уйе» или «не уйе»: вот в чём вопрос вайнгику? Что у тебя под «вуалью», Жюра?

Французские Альпы — одна из самых волнующих винодельческих зон мира. Жюра, Бюже, Савойя сегодня в фокусе винных просветителей, несущих аутентичное, честное, вечное. Всё здесь сердцу мило: драматические пейзажи, сложная геология, причудливые традиции, диковинные сорта. Здесь и могучий саваньен, давший свои гены чуть ли не половине европейских сортов от рислинга до шардоне, и вибрирующий пульсар, и борзый мондёз, и родниковый жакер, и пёстрый альтесс, и люминесцентный шассла. А главное — совершенно необычное комьюнити философов и чудаков, у которых есть не только их погреба и лозы, но и редкий дар свободы.

«Фан-парк юрского периода»

Только про Жюру можно сказать «Уйе!», так чтобы и в любви ей признаться, и указать на технологический нюанс. «Уйе» или «не уйе»: вот в чём вопрос вайнгику? Что у тебя под «вуалью», Жюра?

Французские Альпы — одна из самых волнующих винодельческих зон мира. Жюра, Бюже, Савойя сегодня в фокусе винных просветителей, несущих аутентичное, честное, вечное. Всё здесь сердцу мило: драматические пейзажи, сложная геология, причудливые традиции, диковинные сорта. Здесь и могучий саваньен, давший свои гены чуть ли не половине европейских сортов от рислинга до шардоне, и вибрирующий пульсар, и борзый мондёз, и родниковый жакер, и пёстрый альтесс, и люминесцентный шассла. А главное — совершенно необычное комьюнити философов и чудаков, у которых есть не только их погреба и лозы, но и редкий дар свободы.
для кого этот курс?
В онлайн курсах Вакхадемии участвуют винные энтузиасты и профи из 30 стран мира от Италии до Австралии, от Норвегии до Канады.
  • вайнгик
    Вы уже в курсе, что Жюра и Савойя на пике моды и хотели бы получить больше достойных имён, собрать душещипательные истории про главных героев, а главное, выстроить каркас знаний, куда вы всё это богатство разместите.
  • неофит
    Вы удивитесь, как много интересного содержит бокал вина, насколько увлекательным может быть рассказ про минералы и дрожжи, и насколько тоньше и эмоциональнее может быть восприятие вина, когда понимаешь, что к чему.
  • профи
    Вы найдёте вдохновение для следующей дегустации, поста или целого курса. Да и потом, знания нужно всё время обновлять, а у Раскова максимальный апдейт и глубина. К тому же, пить Жюру и Савойю с понимающими людьми – это отдельный кайф.
Все курсы Вакхадемии
Программа
Белая Жюра: уйе, вуаль, солома
На первой встрече заложим фундамент, а это значит, что нас ждёт полное погружение в терруар. Разберёмся с тем, как поработали древние моря, Альпы и Бресский грабен над формированием уникального ландшафта Жюры. Восемь типов почв — ключ к пониманию региона. Саваньен — в центре наших практических штудий, все его лики от тотального «vin jaune» до полного «ouillé». О шардоне тоже не будем забывать, всё-таки сорт № 1 Жюры по площадям, да и до Бургундии рукой подать. В фокусе — белые деревни Жюры.
11 сентября, четверг
Zoom
19:00 по Парижу


Красная Жюра: труссо, пульсар, пино нуар
А сегодня самое интересное — необыкновенная история самого маленького винодельческого региона Франции, который долго прозябал на отшибе олдскула, а сегодня возглавляет тренды наиболее радикально настроенной винной молодёжи. Даже тренд на натуралку и биодинамику кажется вчерашним днём на фоне того метамодерна, который продуцирует новое поколение Жюры. В дегустационной программе — пульсар, труссо, пино нуар. Особое внимание — на лучшие красные зоны Жюры.
18 сентября, четверг
Zoom
19:00 по Парижу


Савойя & Бюже
Процент «альпийскости» в Савойе и Бюже ещё выше, чем в Жюре. Славные винодельческие деревни лежат на материале обрушившихся альпийских пиков. Морены и осыпи выстилают альпийские трещины, в которых гнездятся лозы диковинных сортов. Каждый их них – претендент на следующий хайп, перечно-цветочный мондёз, многослойный альтесс, кристальный жакер. Даже у сорта шассла на французской стороне Лак Леман есть свои единороги-подвижники. Свежая сенсация — савойский сорт гренже. От минеральности хрустит челюсть.
25 сентября, четверг
Zoom
19:00 по Парижу


Получить доступ
На курсе вы получите
Знания
Всё, что вы хотели знать о лучших терруарах Французских Альп, почвах, климате, сортах и стилях.
Лайфхаки
Весь мой опыт винного эксперта и вайнловера, дистиллированный в практические советы.
Топы
Проверенные имена, адреса, этикетки в Жюре, Бюже, Савойе.
Материалы
Записи всех мастер-классов, презентации и другие учебные материалы
Друзья
Радость общения с винными единомышленниками со всего мира.
Виноделы
Возможность «потрогать» винодела в прямом эфире, задать ему животрепещущие вопросы.
Билет во Французские Альпы
Цены и варианты участия
Курс отдельно, вино отдельно. Вы можете взять только курс, а можете запросить дегустационный сет. В каждой стране свои поставщики. Я подскажу, куда обратиться.
Мастер-классы
3 четверга
9 часов
Встречаемся в зуме по четвергам. Мой рассказ займёт час-полтора, ещё около часа на общение с виноделом. Затем обмен мнениями, ответы на вопросы. В Telegram-чате  — материалы и ссылки, общение.
Стоимость курса
100 €

В стоимость курса входит три мастер-класса онлайн и в записи, презентации и чат в Telegram, где вы сможете задавать вопросы весь сентябрь. Этот взнос идёт Вакхадемии.
«Jura&Savoie»
рекомендованный
сет вин
Как только вы забронируете курс, я пришлю вам возможные варианты сета «Jura&Savoie» в вашей стране, а также контакты или онлайн витрину продавца, где вы самостоятельно оформите заказ.
«Французские Альпы»
Оплата курса
Для оплаты в евро жмите верхнюю (левую) кнопку. Для оплаты в рублях жмите нижнюю (правую) кнопку
Войти в Альпы Если у вас нет еврокарты
Отзывы участников онлайн курсов
«Smart Burgundy», «Nebbiolovers», «Champagne Craze», «Super Natural», «Любить вино» etc
Дмитрий Легчаков
Санкт-Петербург, сомелье
Вы делаете практически невозможное, вытаскивая в онлайн такие имена, такие грандиозные величины, как Сильвен Патай, Франк Корнелиссен. Когда слышишь от этих людей, как они делают вино, как принимают решения, – это больше, чем знания, это уникальный экспириенс, очень мало кому доступный.

онлайн курс «Super Natural»
Анастасия Горбачёва
Рим, историк искусства
Спасибо за этот курс, в котором было прекрасно всё! Час теории и "виноделы в эфире" — это действительно уникально. Очень круто, что у нас был общий чат, что после каждой лекции можно было вернуться к презентации и видео. Личность Автора — самое главное. Вино — это люди и истории. Именно так вино становится ближе и понятнее.

онлайн курс «Займёмся Зектом»
Иса Мусаев
Махачкала, винодел
Благодарю вас, Василий! Мало кто может так же увлекательно рассказывать и писать про вино. Здорово, что курсы остались в записи, буду к ним возвращаться. Меня вы мотивируете стараться делать вино лучше, чтобы кому-то захотелось написать про моё вино. Вчерашняя ваша лекция вернула меня к жизни. Я понял одно – надо двигаться вперёд.

Онлайн курс «Любить вино»
АЛЬПЫ 2025 ВСЕ КУРСЫ
Об авторе

Я очень люблю вино. Учился вину всегда с азартом и удовольствием, сначала в Энотрии (2010), потом в лондонском отделении Wine & Spirit Education Trust (2016-2017). WSET Diploma Level 4 — это круто, но не предел, есть еще программа Master of Wine. Потом придумают ещё какой-нибудь новый уровень Wine God.

Я люблю рассказывать истории. С 2010 по 2018 я был одним из ведущих авторов журнала Simple Wine News, много ездил по винодельческим регионам, говорил с виноделами и без конца пробовал. В 2019 я основал школу вина Вакхадемия, а в 2023 сборная Вакхадемии стала сильнейшей среди 45 команд на 1-м всероссийском чемпионате по командной слепой дегустации.

Подписаться на новости
@vraskov