Альпы классическим методом

Хрустальная чистота, снеговая свежесть, переливы света и журчание минералов — Альпы словно созданы для игристых вин. И точно. В этих ущельях кроется немало погребов с расставленными пюпитрами. Исследуем лучшие из них.

Креманы Жюры и Савойи, по моему глубокому убеждению, – лучшие игристые вина Франции за пределами Шампани. Всё дело в радикальных перепадах температур и выпирающих породах Юрского периода. Саваньен с альтессом добавляют красок.

Совершенно другая история – Лессинские горы невдалеке от Вероны. Здесь на черных базальтах сорт дурелла дает ту вертикаль и страсть, на которые не способен ни шардоне, ни пино нуар. Ещё одна альпийская жемчужина – вальдостанский сорт прие блан с километровой высоты. Ощущение будто пьёшь вспененный лёд океана, зелёный миндаль и жасмин.

Итальянская классика – Franciacorta, Trendodoc, Alta Langa – может дать массу удовольствия, если знать, где искать.

Альпы классическим методом

Хрустальная чистота, снеговая свежесть, переливы света и журчание минералов — Альпы словно созданы для игристых вин. И точно. В этих ущельях кроется немало погребов с расставленными пюпитрами. Исследуем лучшие из них.

Креманы Жюры и Савойи, по моему глубокому убеждению, – лучшие игристые вина Франции за пределами Шампани. Всё дело в радикальных перепадах температур и выпирающих породах Юрского периода. Саваньен с альтессом добавляют красок.

Совершенно другая история – Лессинские горы невдалеке от Вероны. Здесь на черных базальтах сорт дурелла дает ту вертикаль и страсть, на которые не способен ни шардоне, ни пино нуар. Ещё одна альпийская жемчужина – вальдостанский сорт прие блан с километровой высоты. Ощущение будто пьёшь вспененный лёд океана, зелёный миндаль и жасмин.

Итальянская классика – Franciacorta, Trendodoc, Alta Langa – может дать массу удовольствия, если знать, где искать.
для кого этот курс?
В онлайн курсах Вакхадемии участвуют винные энтузиасты и профи из 30 стран мира от Италии до Австралии, от Норвегии до Канады.
  • вайнгик
    Не обязательно вставать на чёрную трассу. чтобы дух захватило от снега и скорости. Дурелла и прие блан справятся с этой задачей. Не говоря уже о креманах Жюры и Савойи. Ревизию франчакорты тоже полезно делать время от времени.
  • неофит
    Вы любите игристое, значит, это ваш шанс полюбить его еще сильнее, причем в совершенно неожиданных и очаровательных проявлениях.
  • профи
    Пора обновить знания об игристых в этой части света. Потепление климата гонит нас в горы, так тому и быть. Ваш очередной краш может скрываться именно в альпийских ущельях.
Все курсы Вакхадемии
Программа
Креманы Жюры и Савойи
Натянутая тетива, струна, трос. Брызги смеха, снега, искр из-под альпенштока. Несколько слоев одежды. Жюра и Савойя – самая интересная зона игристых вин Франции за пределами Шампани. Саваньен, альтесс и жакер добавляют шарма.
4 декабря, четверг
Zoom
19:00 по Арбуа (CET)


Franciacorta, Trentodoc, Alta Langa
Итальянцы обожают Шампань. Подножья Альп стали настоящим культом этого божества. В Ломбардии Franciacorta, в Трентино Trentodoc, в Пьемонте Alta Langa – последний и самый быстрорастущий оммаж Шампани. Отделим терруарные зёрна от плевел маркетинга. И здесь есть победы духа.
11 декабря, четверг
Zoom
19:00 по Боссоласко (CET)


Жемчужины Альп: Aosta, Monti Lessini
Очень маленькие, очень особенные и очень любимые истории. Первая из них – сорт дурелла на черных базальтах Лессинских гор к северу от Вероны. Игристая харизма зашкаливает. Ещё одна альпийская жемчужина – вальдостанский сорт прие блан с километровой высоты. Ощущение будто пьёшь вспененный лёд океана, зелёный миндаль и жасмин.
18 декабря, четверг
Zoom
19:00 по Вероне (CET)


Получить доступ
На курсе вы получите
Знания
Разложим по полочкам апелласьоны. почвы, сорта лучших альпийских игристых.
Лайфхаки
Как читать этикетку, где покупать, на какие винные ивенты лететь.
Топы
Проверенные имена, адреса, этикетки.
Материалы
Записи всех мастер-классов, интервью, презентации и другие учебные материалы
Друзья
Радость общения с винными единомышленниками со всего мира.
Виноделы
Возможность «потрогать» винодела в прямом эфире, задать ему животрепещущие вопросы.
Билет в "Альпийские игристые"
Цены и варианты участия
Курс отдельно, вино отдельно. Вы можете взять только курс, а можете запросить дегустационный сет. В каждой стране свои поставщики. Я подскажу, куда обратиться.
Мастер-классы
3 четверга
9 часов
Встречаемся в зуме по четвергам. Мой рассказ займёт час-полтора, ещё около часа на общение с виноделом. Затем обмен мнениями, ответы на вопросы. В Telegram-чате  — материалы и ссылки, общение.
Стоимость курса
100 €
75 €
В стоимость курса входит три мастер-класса онлайн и в записи, презентации и чат в Telegram, где вы сможете задавать вопросы весь декабрь. Этот взнос идёт Вакхадемии.
«Sparkling Alps»
рекомендованный
сет вин
Как только вы забронируете курс, я пришлю вам возможные варианты игристого альпийского сета в вашей стране, а также контакты или онлайн витрину продавца, где вы самостоятельно оформите заказ.
«Пена Альп»
Оплата курса
Для оплаты в евро жмите верхнюю (левую) кнопку. Для оплаты в рублях жмите нижнюю (правую) кнопку
Бронировать "Пену Альп" Если у вас нет еврокарты
Отзывы участников онлайн курсов
«Smart Burgundy», «Nebbiolovers», «Champagne Craze», «Super Natural», «Любить вино» etc
Дмитрий Легчаков
Санкт-Петербург, сомелье
Вы делаете практически невозможное, вытаскивая в онлайн такие имена, такие грандиозные величины, как Сильвен Патай, Франк Корнелиссен. Когда слышишь от этих людей, как они делают вино, как принимают решения, – это больше, чем знания, это уникальный экспириенс, очень мало кому доступный.

онлайн курс «Super Natural»
Анастасия Горбачёва
Рим, историк искусства
Спасибо за этот курс, в котором было прекрасно всё! Час теории и "виноделы в эфире" — это действительно уникально. Очень круто, что у нас был общий чат, что после каждой лекции можно было вернуться к презентации и видео. Личность Автора — самое главное. Вино — это люди и истории. Именно так вино становится ближе и понятнее.

онлайн курс «Займёмся Зектом»
Иса Мусаев
Махачкала, винодел
Благодарю вас, Василий! Мало кто может так же увлекательно рассказывать и писать про вино. Здорово, что курсы остались в записи, буду к ним возвращаться. Меня вы мотивируете стараться делать вино лучше, чтобы кому-то захотелось написать про моё вино. Вчерашняя ваша лекция вернула меня к жизни. Я понял одно – надо двигаться вперёд.

Онлайн курс «Любить вино»
ВСЕ КУРСЫ ЦИКЛА "АЛЬПЫ"
Об авторе

Я очень люблю вино. Учился вину всегда с азартом и удовольствием, сначала в Энотрии (2010), потом в лондонском отделении Wine & Spirit Education Trust (2016-2017). WSET Diploma Level 4 — это круто, но не предел, есть еще программа Master of Wine. Потом придумают ещё какой-нибудь новый уровень Wine God.

Я люблю рассказывать истории. С 2010 по 2018 я был одним из ведущих авторов журнала Simple Wine News, много ездил по винодельческим регионам, говорил с виноделами и без конца пробовал. В 2019 я основал школу вина Вакхадемия, а в 2023 сборная Вакхадемии стала сильнейшей среди 45 команд на 1-м всероссийском чемпионате по командной слепой дегустации.

Подписаться на новости
@vraskov